Définition
Minoterie (SCIAN 311211)

Dans cette section vous trouverez la définition de la classe industrielle nationale de la Minoterie (SCIAN 311211) selon le Système de classification des industries de l'Amérique du Nord. Vous pourrez vous servir de cette définition pour bien cerner le segment de l'industrie que vous voudrez étudier plus à fond dans d'autres sections du site Web Statistiques relatives à l'industrie canadienne.

Définition de la classe industrielle nationale

Cette classe canadienne comprend les établissements dont l'activité principale est : la mouture de céréales, de fruits ou de légumes (sauf le riz). Sont inclus les établissements intégrés qui assurent la mouture et la transformation des produits en mélanges de farine ou de pâte.

Exemples d'activité :

• Farine de céréales (sauf riz), fabriquée dans une meunerie
• Farine de grains de céréales, fabrication
• Farine de légumes et de fruits, fabrication
• Farine de légumes, fabrication
• Farine de maïs, fabrication
• Farine, semoule et poudre de fruits, fabrication
• Mélanges de farine (p.ex., crêpes, gâteaux, biscuits, beignes), fabriqués dans une minoterie
• Minoteries, céréales (sauf riz, céréales de petit déjeuner et provenderies)
• Moulins à grain (sauf riz, céréales de petit déjeuner et aliments pour animaux)
• Pâtes préparées, fabriquées dans une minoterie
• Son, remoulages bis et autres produits issus de la mouture du grain (sauf le riz)

Exclusions

Établissements dont l'activité principale consiste :

• la mouture de céréales pour la fabrication d'aliments pour animaux (31111, Fabrication d'aliments pour animaux)
• l'usinage du riz (311214, Usinage du riz et malterie)
• la mouture humide du maïs (311221, Mouture humide du maïs)
• le broyage des graines oléagineuses (311224, Transformation des graines oléagineuses)
• la mouture de céréales pour faire des céréales à petit déjeuner (311230, Fabrication de céréales de petit déjeuner)
• la fabrication de mélanges de farine ou de pâte préparés à partir de farine achetée (311822, Fabrication de mélanges de farine et de pâte à partir de farine achetée)